Забележете дека диетата што целосно го исклучува глутенот првично беше развиена за оние луѓе кои се алергични на овој глутен. Алергиите предизвикуваат целијачна болест, која е болест на дигестивниот тракт. По некое време, се покажа дека таквата исхрана не само што е добра за здравјето, туку и придонесува, забележете се - нагло губење на тежината. Денес, диетата без глутен за слабеење е многу популарна.
Таа успеа да проба многу познати личности кои беа задоволни од резултатот. Глутенот е храна која најчесто се нарекува глутен. Благодарение на него, тестото станува полепливо и еластично. А печивата е мека и еластична. Бидејќи глутенот е адстрингентно и леплив, го има и во многу други намирници, како што се сосовите (кои, патем, многу лесно се подобруваат) или нашиот омилен сладолед. Покрај лепењето, глутенот има и други својства кои не се целосно корисни за човечкото тело. Го успорува метаболичкиот процес, што може да предизвика абдоминална болка.
Како функционира диетата без глутен?
Постои мислење дека глутенот, доколку го јадете во многу големи количини, освен проблеми со „желудникот", може да предизвика и нешто како депресија. Имено:
- хроничен замор;
- апатија - нема желба да се оди напред;
- слезината - ништо во животот не носи радост, животот изгледа неинтересен;
- непријатност;
- главоболки;
- хормонални нарушувања;
- намалување на имунитетот.
Со откажување од глутен, оптоварувањето на дигестивниот тракт ќе се намали, варењето ќе се подобри, што ќе помогне да се подобри благосостојбата. Покрај тоа, апатијата и блузот ќе исчезнат, ќе се појави енергија и животот ќе изгледа повесел и радосен. Во принцип, животот „без глутен" ќе донесе само радост!
Забележете дека глутенот е во многу од намирниците што толку многу ги сакаме (иако веројатно не сте знаеле за тоа) што ги јадеме секој ден: леб, тестенини, колачи, сосови, колачи, мафини и така натаму. Откако ќе ги напуштите (брзите јаглехидрати), телото ќе почне да се обновува и да добива енергија од други извори, помалку калорични, што природно ќе доведе до губење на тежината. Како што споменавме погоре, храната без глутен не само што ќе ве направи послаби, туку и поактивни и повесели.
Анти-глутенската диета вклучува храна која е минимално обработена, имено: мешунки, зеленчук, јогурти (не вклучувајќи адитиви), млеко, месо, бобинки, риба, јајца, живина и сл.
Диетата без глутен е различна по тоа што можете да јадете што сакате и да не се препуштите на речиси ништо. Сите производи кои не вклучуваат глутен, можете да ги комбинирате едни со други на најзгодно за вас начин, се разбира, во разумни граници. Вреди да се напомене дека диетата без глутен е позната по фактот што нејзиното мени може да биде доста разновидно и, згора на тоа, исто така избалансирано. Не мора драстично да ги менувате навиките во исхраната.
Не можете без леб и колачи? Гответе ги со ориз, леќата или брашно од соја. Има многу интересни рецепти за вкусни оброци кои не вклучуваат глутен. Патем, ова не се однесува само на оние кои сакаат да изгубат тежина без тешкотии. Оваа диета за нетолеранција на глутен ќе ви овозможи на некој начин да не се чувствувате обесправени. Можете да ја јадете храната што ја сакате, а сепак да изгледате одлично и да се чувствувате одлично. Можете да пробате и егзотични житарки: саго, киноа, чумиза. Доколку немате болест која не ви дозволува да јадете глутен, туку едноставно сакате да ослабете, ви препорачуваме да се откажете од пржената и кисела храна. Подобро е да се вари храната, да се пече, да се вари или да се пареа. Верувај ми, таквата храна може да биде не само здрава, туку и многу вкусна.
Запомнете, храната без глутен е клучот за добро здравје и сјајна насмевка која сигурно ќе го привлече вниманието на спротивниот пол.
Придобивките од елиминирање на глутенот:
- Токсините кои се акумулирале пред диетата се отстрануваат од телото;
- Слабеење до 4 килограми е можно за само една недела. Се согласувам - ова е повеќе од одличен резултат со таква едноставна диета;
- Нема да гладувате и нема да имате една цел во животот - нешто да јадете. Вие на диета без глутен, за разлика од другите, секогаш ќе бидете сити;
- Вашата исхрана ќе биде урамнотежена и разновидна, но количината на калории потрошени во исто време ќе биде минимална.
Производите што содржат глутен треба целосно да се напуштат само ако тоа е неопходно за медицински цели. Здравите луѓе кои си поставиле цел да ослабат не треба да бидат толку категорични. Факт е дека по неколку студии, докажано е дека исхраната без глутен може да предизвика недостаток во телото на одредени витамини и елементи: калиум, витамини Ц и Б, железо и фолна киселина.
За да го избегнете овој проблем, потребно е:
- Јадете храна која содржи глутен;
- Користете витамини за да го вратите нивниот недостаток.
Уште еднаш, вреди да се напомене дека диетата без глутен е многу едноставна. Како да е направен за мрзливи. Вклучува ориз, леќата или брашно од соја. Забележете дека некои лекови и витамини содржат глутен. Затоа, пред да одите на диета без глутен, внимателно проучете го нивниот состав. Запомнете дека секогаш постојат аналози со кои можете да ги замените оние лекови, витамини, како и додатоци во исхраната што ќе ги користите кога размислувате за слабеење, во кои сте нашле глутен.
Значи, еве список на храна што можете да ја јадете кога ќе одлучите да ја ослободите вашата исхрана од глутен:
- Јајца - може да се варат. Препорачуваме да пробате и омлет на пареа - многу вкусен, а што е најважно нискокалоричен;
- Чај од лисја и други пијалоци од бобинки;
- Супи од зеленчук (може и на супа од месо, но мора да биде слаба), можете да додадете житарки, но внимавајте да не содржат глутен;
- Лактоза, која се наоѓа во млечните производи. Избегнувајте млечни производи кои содржат глутен. Верувај ми, постои такво нешто;
- Мед;
- Бобинки;
- Варено, парен, задушено (што е најважно не пржено) месо;
- Леќата, ориз;
- Корени;
- Масло: растително или путер.
Што не може да се јаде?
Храната што содржи глутен вклучува:
- Сладолед;
- Јогурти со долг рок на траење;
- Ќесички за чај, како и замрзнато кафе;
- Квас (бидејќи се прави од 'ржан леб);
- Секоја конзервирана храна, без разлика дали е месо или овошје (по правило секогаш содржат глутен);
- Производи од житарки кои содржат глутен;
- Забранети се сите полупроизводи, кои нужно вклучуваат колбаси (чадени и варени), колбаси и така натаму, бидејќи глутенот е нужно присутен во нивниот состав;
- Бидете особено внимателни со сите зачини што ги купувате во продавниците, бидејќи тие можат да содржат и глутен;
- Не треба да користите стапчиња од рак и други производи „за риба", бидејќи тие мора да имаат глутен;
- Огромното мнозинство на слатки се индустриско производство. Подобро е да си ги готвите омилените слатки дома, барем ќе знаете од што се состојат.
Диета без глутен за една недела
Ова мени без глутен покажува дека можете да јадете добро и да не се чувствувате гладни во текот на денот, а сепак да изгубите тежина. Имајте на ум дека количината на протеини во исхраната е малку зголемена. Овој пристап ќе им овозможи на мускулите да продолжат да растат, и се надеваме дека работите на тоа.
| Ден | Појадок | Вечера | Вечера |
|---|---|---|---|
| понеделник | За појадок, јадете каша направена од ориз (која можете да ја диверзифицирате со бобинки), пијте кафе, ако е тешко да се направи без леб, јадете пченка. | За ручек подгответе си салата од омилениот зеленчук, голема порција пилешки гради (но не пржени) со компири, супа од сирење. Можете да закускате со тост со урда (лебот треба да се прави од пченка), овошје. | Вечерате со пченична каша, јогурт (кој има краток рок на траење) или кефир. |
| вторник | Започнете го денот со урда (можете да додадете бобинки во неа), вашиот омилен пијалок, мед и оризовиот леб. | Вашиот ручек треба да биде „тежок". Јадете пилаф, направете салата од омилениот зеленчук, пијте сок. Можете да закускате со темно чоколадо и банана. | Вечерате обилно и вкусно: лосос со печени компири. |
| среда | Храната наутро треба да биде хранлива за цел ден, и покрај тоа што слабеете: подгответе си омлет (кој може да се вари со сирење), додадете му леб без глутен, испијте го омилениот утрински напиток (кафе или чај). | Започнете го ручекот со супа од риба, а потоа изедете салата од вашиот омилен зеленчук, ориз, во која додадете пилешки котлет. Имајте ужина со кефир или јогурт и пунџа направена од оризово брашно. | Вечерате во вкусна тепсија со урда (за време на готвењето користете брашно без глутен). |
| четврток | За појадок јадете пржено сирење, салата од моркови, јаткасти плодови, вашиот омилен утрински пијалок. | Вечерате со супа од зеленчук, исечкајте, грав во домат, пијте пијалок што не содржи глутен. Ужина урда, овошна салата. | За вечера, треба да има задушена риба, палачинки од компир (кога се користи оризово брашно), чај. |
| петок | Срцевите пченкарни снегулки и вашите омилени овошја се она што ви треба за појадок. | Вечерате е борш, ќофтиња, тестенини (но само без глутен). Ужина на две од вашите омилени овошја и сирење. | Треба да вечерате со каша од хељда, но за да не ви биде толку „досадно", разредете ја кашата со пилешки гради (претходно варени). |
| сабота | Здрав појадок без глутен е мед, палачинки направени од брашно од хељда, пијте и кефир (ако навистина не ви се допаѓа, заменете го со јогурт без глутен). | Првиот ден на ручек јадете супа од зелка, вториот котлет од ориз и пилешко, пијте пијалок без глутен. Вашата ужина на овој ден се јаткасти плодови и овошје. | Вечерате со риба во фолија, задушен зеленчук со печурки. |
| недела | За појадок, треба да очекувате сушено овошје, колачи со сирење, вашиот омилен утрински пијалок (природно без глутен). | Вечерате со леќата и печена риба, супа од сирење, пијте сок без глутен. Ужина на ореви и печени јаболка. | Вечерате со салата од вашиот омилен зеленчук, варено пилешко, кефир или јогурт (без глутен). |
Како што можете и самите да видите, диетата без глутен воопшто не е тешка. И што е најважно, додека не мора да гладувате и да си ја одрекувате омилената храна. Големата предност на слабеењето без глутен лежи во фактот дека нема апсолутно никакви шанси за дефект. За максимален ефект, спортувајте: редовно посетувајте теретани, танцувајте, трчајте и така натаму. Тогаш ќе бидете не само слаби, со димензии 90-60-90, туку и млада дама со затегнато тело. Бидете сигурни да забележите дека диетата базирана на отсуство на глутен во храната е особено корисна не само за оние со целијачна болест, туку и за оние со дијабетес и постарата генерација.